Marcus Samuelsson frases

• Me siento muy afortunado de haberme criado en una familia multicultural, y eso llegó a través de la comida.

  Marcus Samuelsson

  Multicultural, Criado, Se siente

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• El trabajo duro ES su propia recompensa. La integridad no tiene precio. El arte SÍ alimenta el alma.

  Marcus Samuelsson

  Arte, Integridad, Trabajo duro

  Marcus Samuelsson, Veronica Chambers (2012). “Yes, Chef: A Memoir”, p.204, Random House

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• La cocina es una profesión honesta en la que no puedes esconderte y dejar que otros hagan el trabajo por ti. Tienes que aparecer, trabajar duro y demostrar que puedes hacerlo más rápido y mejor. Y encontrar un mentor que reconozca tu talento y te empuje en la dirección correcta.

  Marcus Samuelsson

  Trabajo, Cocina, Mentor

  "Diversity, Drive and Determination in the Kitchen" by Marcus Samuelsson, www.huffingtonpost.com. February 21, 2013.

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• Llegar a un lugar de confort puede ser incómodo.

  Marcus Samuelsson

  Cómodo, Incómodo

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• Siempre estará de moda hacer lo correcto con la comida.

  Marcus Samuelsson

  Chef, De Moda, Lo Correcto

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• Una de las primeras cosas que me enseñó mi padre fue que la biblioteca estaba hecha para mí y a mi disposición. Es un lugar donde no sólo se aprende de los libros, sino que también se aprende la responsabilidad: a pedir prestado, a cuidar y a devolver.

  Marcus Samuelsson

  Padre, Libro, Responsabilidad

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• Pero una de las cosas que he aprendido durante el tiempo que he pasado en Estados Unidos es un viejo dicho afroamericano: Cada uno, enseña a otro. Quiero creer que estoy aquí para enseñar a uno y, más aún, que hay uno aquí que está destinado a enseñarme a mí. Y si cada uno de nosotros enseña a otro, marcaremos la diferencia.

  Marcus Samuelsson

  Creer, Diferencias, Afroamericano

  Marcus Samuelsson, Veronica Chambers (2012). “Yes, Chef: A Memoir”, p.248, Random House

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• Ya conoces esa vieja expresión: "No se trata de ganar o perder, sino de cómo juegas". Esa frase definitivamente no fue acuñada por un chef. Porque para un chef, sólo se trata de si lo consigues o no. Si fracasas, a nadie le importa lo mucho que te hayas esforzado.

  Marcus Samuelsson

  Ganar, Expresión, Juegos

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• Si vas a cocinar para alguien importante, ya sea tu jefe o una cita, nunca pruebes una receta nueva y un ingrediente nuevo al mismo tiempo.

  Marcus Samuelsson

  Jefe, Cocinar, Importante

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• Al igual que llevar una dieta sana es importante para mantener un estilo de vida saludable, comer los alimentos adecuados es igual de importante para sacar el máximo partido a tu entrenamiento.

  Marcus Samuelsson

  Entrenamiento, Sano, Importante

  "8 Recipes for the Best Workout" by Marcus Samuelsson, www.huffingtonpost.com. March 19, 2012.

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• El agua limpia y el acceso a los alimentos son algunas de las cosas más sencillas que podemos dar por sentadas cada día. En lugares como África, pueden ser algunos de los recursos más difíciles de conseguir si vives en una zona rural.

  Marcus Samuelsson

  Agua, Zonas Rurales, Concedido

  "Helping East Africa: The Basic Necessities and the People Who Go Without" by Marcus Samuelsson, www.huffingtonpost.com. August 2, 2011.

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• Cocinar con tus hijos y hacer que participen en actividades prácticas son dos maneras de empezar a educar a los niños sobre la alimentación sana, y dar el pistoletazo de salida a la importante tarea de ayudar a cambiar la forma en que las nuevas generaciones ven la comida y la nutrición.

  Marcus Samuelsson

  Niños, Niños, Manos

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• En Europa no podía ser otra cosa que un cocinero negro trabajando para alguien. Mi inspiración era ser el dueño, ser el chef.

  Marcus Samuelsson

  Inspiración, Europa, Negro

  Source: www.motherjones.com

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• Aunque tengo mis propias opiniones, es importante no dejarse llevar demasiado por los candidatos y las personalidades, sino centrarse en los problemas reales...

  Marcus Samuelsson

  Real, Opiniones, Temas

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• En Etiopía, la comida se mira a menudo a través de una fuerte lente espiritual, más fuerte que en ningún otro lugar que yo conozca. Es el centro de bodas, nacimientos y funerales, y es una ceremonia diaria, desde la preparación de la comida y el lavado de manos hasta el reparto de las comidas.

  Marcus Samuelsson

  Espiritual, Fuerte, Manos

  "Everybody’s Talking About Food". Huffington Post Article, www.huffingtonpost.com. June 12, 2010.

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• Puede que la gente no proteste por causas abiertamente políticas o sociales, pero cuando no puede alimentarse ni alimentar a su familia, sale a la calle.

  Marcus Samuelsson

  Oscuro, Gente, Política

  "The Politics of Food: How U.S. Farm Policy Impacts People Worldwide" by Marcus Samuelsson, www.huffingtonpost.com. February 23, 2011.

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• En África, no tienes agua potable, pero tienes buenas opciones para comer. En Harlem, todo el mundo puede ducharse y obtener agua potable, pero a menudo tienes malas opciones de comida.

  Marcus Samuelsson

  Agua, Limpia, Buena Comida

  Source: www.motherjones.com

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• Thanksgiving es probablemente mi fiesta favorita: es un día americano hasta la médula y gira en torno a lo que comemos y cómo lo comemos.

  Marcus Samuelsson

  Vacaciones, Borracho, Mi favorito

  "10 Recipes, 10 Ways To Deliciously Use Your Thanksgiving Leftovers" by Marcus Samuelsson, www.huffingtonpost.com. November 14, 2012.

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• La gente se me acerca todo el tiempo y me pregunta cómo sigo siendo como soy, y no es ningún secreto. La primera lección que debe aprender un chef es a manejar un cuchillo; la segunda, a estar rodeado de tanta comida.

  Marcus Samuelsson

  Cuchillos, Gente, Secreto

  "Secrets of a Skinny Chef" by Marcus Samuelsson, www.huffingtonpost.com. April 23, 2013.

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• Me encanta Thanksgiving porque es una fiesta que gira en torno a la comida y la familia, dos cosas que son de suma importancia para mí.

  Marcus Samuelsson

  Thanksgiving, Vacaciones, Dos

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• Como chef y activista, me preocupan especialmente las cuestiones de política alimentaria, como la ley agraria.

  Marcus Samuelsson

  Temas, Facturas, Chef

  "How Food Politics Can Affect Your Election Choices" by Marcus Samuelsson, www.huffingtonpost.com. December 22, 2011.

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• Larousse Gastronomique siempre ha sido la primera y última palabra en técnicas y recetas clásicas europeas. Me encanta que haya ampliado su alcance para abarcar las cocinas del mundo y las innovaciones culinarias modernas, lo que lo hace más indispensable que nunca.

  Marcus Samuelsson

  Innovación, Técnica, Mundo

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• ¿Dónde está el estiramiento? ¿Dónde está el ajuste perfecto? ¿Dónde tiene sentido? Hay que ser un Baryshnikov.

  Marcus Samuelsson

  Perfecto, Doe, Fit

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• Resulta que me encanta el coco, sobre todo por esa textura dulce y crujiente que añade a cualquier plato.

  Marcus Samuelsson

  Dulce, Textura, Cocos

  "11 Delicious Coconut Recipes" by Marcus Samuelsson, www.huffingtonpost.com. November 8, 2011.

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• Estados Unidos ha sido muy abierto con los inmigrantes en cuanto a leyes, obtención de préstamos... ha ayudado más a los inmigrantes que a los afroamericanos a la hora de poner en marcha un pequeño negocio. Eso es clave, tanto si abres un restaurante como una lavandería.

  Marcus Samuelsson

  Llaves, Ley, América

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