Alexandra Guarnaschelli Citas

• Creo que nos encanta el bacon porque tiene todas las cualidades de una experiencia sensorial asombrosa. Cuando lo cocinamos, el sonido del chisporroteo es tan apetitoso, el aroma es enloquecedor, el crujido de la textura es tan gratificante y el sabor es siempre delicioso.

  Alexandra Guarnaschelli

  Pensamiento, Calidad, Sonido

  46 Copiar cita

• La depresión invernal se cura siempre con un gratinado de patatas acompañado de un pollo asado.

  Alexandra Guarnaschelli

  Invierno, Patatas, Pollos

  47 Copiar cita

• La mejor manera de aprender a cocinar es comer en serio.

  Alexandra Guarnaschelli

  Camino, Serio, Chef

  9 Copiar cita

• Los riesgos creativos siempre tendrán más peso que los errores técnicos.

  Alexandra Guarnaschelli

  Error, Creatividad, Riesgo

  8 Copiar cita

• La alimentación cambia constantemente, avanza y se hace cada vez más compleja.

  Alexandra Guarnaschelli

  Avanzar, Avanzar, Complejos

  8 Copiar cita

• Es increíble las relaciones que se forjan en una cocina. Cuando usted coopera en un ambiente que está caliente. Donde hay muchos cuchillos. Usted está confiando su bienestar con alguien que nunca antes visto o conocido.

  Alexandra Guarnaschelli

  Cuchillos, Cocina, Caliente

  4 Copiar cita

• Date tiempo suficiente para aprender a cocinar de verdad.

  Alexandra Guarnaschelli

  Dar, Suficiente Tiempo, Suficiente

  7 Copiar cita

• Para mí ninguna buena comida se ilumina sin acidez.

  Alexandra Guarnaschelli

  Buena comida

  4 Copiar cita

• No le enseño a cualquiera cómo hacer una lubina crujiente. Eso es información sagrada.

  Alexandra Guarnaschelli

  Mar, Lubina, Información

  4 Copiar cita

• Agaché la cabeza sobre una estufa a los 20 años y la levanté a los 30.

  Alexandra Guarnaschelli

  Bent, Estufas, Principios de los años 20

  4 Copiar cita

• La comida está íntimamente ligada a la memoria.

  Alexandra Guarnaschelli

  Recuerdos, conectados

  4 Copiar cita

• Cuanto mejores sean los ingredientes, cuantos más agricultores pueda comprar, más cerca me sentiré de la comida que quiero hacer y que representa lo que me importa como chef.

  Alexandra Guarnaschelli

  Cuidado, Querer, Ingredientes

  6 Copiar cita

• Lo más duro de ser chef a tiempo completo es dejar atrás el trabajo cuando me voy a casa por la noche. Doy vueltas y vueltas sobre un plato del menú o me olvido de pedir productos y me despierto a las 4 de la mañana sudando frío por unas alcachofas.

  Alexandra Guarnaschelli

  Hogar, Noche, Orden

  4 Copiar cita

• Espero salir en un programa de televisión y que la gente de Oklahoma venga a mi restaurante. Entonces podré ganar suficiente dinero para abrir mi propio local.

  Alexandra Guarnaschelli

  Oklahoma, Programas de TV, Gente

  4 Copiar cita

• Mi padre siempre decía: 'Si amas lo que haces, no te importará trabajar duro durante varias horas al día'.

  Alexandra Guarnaschelli

  Padre, Mente, Horas

  4 Copiar cita

• Solía dormir con el teléfono junto a la almohada, pero estoy mejorando. Ahora está en la mesa, a unos metros de distancia.

  Alexandra Guarnaschelli

  Sueño, teléfonos, pies

  4 Copiar cita

• Si quieres tener una relación, en algún momento tienes que dejarte atrapar. Eso es lo que yo hice. Me pillaron.

  Alexandra Guarnaschelli

  Want, Caught, Ifs

  4 Copiar cita

• Mis razones para ser chef son un poco tópicas. Siempre me ha gustado comer, pero fue ver a mis padres cocinar lo que realmente me impulsó a elegir mi carrera.

  Alexandra Guarnaschelli

  Carreras, Opciones, Padres

  4 Copiar cita

• Lo más difícil para mí es la moderación.

  Alexandra Guarnaschelli

  Restraint, Hardest, Hardest Thing

  7 Copiar cita

• Si quiero que mi hija pruebe algo, lo como delante de ella repetidamente sin forzar la situación y, con un poco de ensayo y error, ¡el mundo es nuestra ostra!

  Alexandra Guarnaschelli

  Hija, Madre, Ostras

  4 Copiar cita

• Me desperté el 15 de mayo de 1991, el día de mi graduación en Barnard, y me dije: 'Al final del día decidirás qué quieres hacer con el resto de tu vida'.

  Alexandra Guarnaschelli

  Graduación, Mayo, Quiero

  4 Copiar cita

También te puede gustar:

Geoffrey Zakarian

Anne Burrell

Ted Allen

Bobby Flay

Michael Symon

Alton Brown

Aarón Sánchez

Jeff Mauro