Michael Pollan Quotes - Page 5
Citas sobre:-
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Hasta la Ley Seca, una manzana cultivada en Estados Unidos tenía muchas menos probabilidades de comerse que de acabar en un barril de sidra. ("Sidra dura" es un término del siglo XX, redundante antes de entonces ya que prácticamente toda la sidra era dura hasta que la refrigeración moderna permitió a la gente mantener dulce la sidra dulce).
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Últimas citas de entrevistas
"Uno de los problemas es que el gobierno estadounidense apoya la comida poco saludable y hace muy poco por apoyar la comida sana. Subvencionamos el jarabe de maíz de alta fructosa. Subvencionamos el aceite de maíz hidrogenado. No subvencionamos los alimentos orgánicos. Subvencionamos cuatro cultivos que son los componentes básicos de la comida rápida. Y también hay que trabajar en el acceso. Tenemos desiertos alimentarios en nuestras ciudades. Sabemos que la distancia a la que vives de un proveedor de productos frescos es uno de los mejores predictores de tu salud".