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  • Cuando murió mi padre, yo aún era un cocinero fracasado con problemas de drogadicción. Tenía treinta y tantos años, estaba detrás de una ostrería y me ganaba la vida partiendo almejas cuando murió. Así que nunca me vio terminar un libro ni conseguir nada importante. Me habría gustado compartir esto con él.

    "Anthony Bourdain The ‘Parts Unknown’ Interview". Interview with Kam Williams, newsblaze.com. January 9, 2015.