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  • ¿No sabes que primero el azúcar es moreno? Los blancos no soportaban que algo tan dulce compartiera el mismo color que la gente que cortaba la caña, engordaba a los cerdos y recogía el algodón. Así que lo blanquearon para que se pareciera a ellos, y ahora se han ido y han engañado a todo el mundo. Tú incluido.

    Bernice L. McFadden (2001). “Sugar: A Novel”, p.39, Penguin