Se dice que entre un tercio y la mitad de la humanidad se acuesta con hambre cada noche. En la Edad de Piedra la fracción debía de ser mucho menor. Esta es la era del hambre sin precedentes. Ahora, en la época del mayor poder técnico, el hambre es una institución. Invirtamos otra fórmula venerable: la cantidad de hambre aumenta relativa y absolutamente con la evolución de la cultura.