Todo el Mediterráneo, la escultura, la palma, las cuentas de oro, los héroes barbudos, el vino, las ideas, los barcos, la luz de la luna, las gorgonas aladas, los hombres de bronce, los filósofos... todo ello parece surgir en el sabor agrio y acre de estas aceitunas negras entre los dientes. Un sabor más antiguo que la carne, más antiguo que el vino. Un sabor tan antiguo como el agua fría.