Al dar conferencias sobre cocina, como sobre construcción de casas, divido el tema en, no cuatro, sino cinco grandes elementos: primero, Pan; segundo, Mantequilla; tercero, Carne; cuarto, Verduras; y quinto, Té -por el que entiendo, genéricamente, todo tipo de bebidas calientes y confortables servidas en tazas de té, ya se llamen té, café, chocolate, broma, o lo que no. Afirmo que, si estos cinco departamentos son todos perfectos, los grandes fines de la cocina doméstica se cumplen, en lo que se refiere a la comodidad y el bienestar de la vida.