A la gente le gusta culpar a la comida mexicana, pero mira lo que está pasando a nivel mundial, mira todas las comidas rápidas y los productos llenos de grasas trans. Antes de la Revolución Mexicana, hace cien años, la gente comía lo que ahora la macrobiótica nos dice que comamos, maíz, frijoles negros, arroz. Eso es lo que la gente comía - y chiles. Esa es una dieta saludable. Y también comían muchas verduras.