Como sociedad, casi uno de cada dos adultos padece una enfermedad crónica de un tipo u otro. Y gastamos 3 billones de dólares al año no en un sistema sanitario, sino en un sistema de atención a los enfermos que intenta curarnos después de que hayamos enfermado a causa de una serie de factores institucionales que nos rodean, como un sistema alimentario enfermo, la contaminación atmosférica, etc. Podríamos estar haciéndolo mucho mejor incluso antes de que la gente llegue al punto de enfermar.